Black Seed (Nigella sativa)





















Black Seed (Nigella sativa)
 
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- Was ist schwarzer Samen?
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- Was ist schwarzer Samen?

Schwarzer Samen hat eine Geschichte von 2500 Jahren. Dieses bildet es ein von den sichersten Betriebsextrakten für menschlichen Verbrauch. Es ist ein adaptogen, das ein Mittel bedeutet, das anpassungsfähige Reaktionen verursacht. Es erhöht den Widerstand des menschlichen Körpers und schützt es gegen verschiedene Krankheiten. Klinische Versuche haben gezeigt, daß schwarzes Samen-öl Blutzucker u. Cholesterin abgesehen von vielen anderen Krankheiten steuert und betrachtet wird, um eins der größten heilenden Kräuter aller Male zu sein.

Fast 70% aller traditionellen ayurvedic Formeln enthalten eine spezielle Mischung der Bestandteile, die schwarze Samen zu diesem Zweck miteinschließt.

Schwarzer Samen ist alias schwarzes Cummin, schwarzer Kümmel u. viele andere Namen. Es ist botanischer Name ist Sativa Nigella.


Der Gebrauch des schwarzen Samens


Schwarzer Samen wird in der Parfümerie, besonders in den Seifen und als Gewürz in den Kuchen, in den Broten, im Gebäck, in den Süßigkeiten, in den Soßen, im Käse, in etc. benutzt. Das öl wird alkoholischen Alkoholen hinzugefügt. Auch verwendet als Aromastoff und zu den medizinischen Zwecken. Das fetthaltige öl, das durch den Ausdruck der Samen erhalten wird, wird für eßbare Zwecke benutzt. Das öl halb trocknet und ist von der rötlichbraunen Farbe. Sie werden auch als stabilisierendes Mittel für Speisefette benutzt. Am Ort ist öl betäubend.

Einleitende klinische Versuche zeigen seinen möglichen therapeutischen Gebrauch in einigen Zuständen des Hustens und des bronchialen Asthmas an. (Dutta, J. Installation Chem. Indien, 1959, 31 295; Gildemeister u. Hoffmann, IV, 611; Nadkarni, I, 855: Mahfouz u. ElDakhakhny, J. pharm. Sci. U.A.R., 1960, 1, 9). Klinische Versuche zeigen auch seinen Gebrauch zur Steuerung des Blutzuckers u. des Chololesterol an.

Die Samen von N. savita gelten carminative, Reizmittel, als diuretisches, emmenagogue, galactagogue und werden in der Behandlung der milden Fälle puerperal Fiebers benutzt. Sie werden außen Eruptionen der Haut beantragt. Alkoholische Extrakte der Samen zeigen antibakterielle Tätigkeit gegen die goldfarbigen Mikrokokke pyogenes Sorten und Escherichia Coli.

Der schwarze Samen u. sein öl wird in vielen Teilen der Welt für eine lange Zeit, wegen seiner Verwendungsfähigkeit in der Behandlung einiger Unpäßlichkeiten eine Verwendungsfähigkeit benutzt, die wissenschaftlich nachgewiesen wird und durch Erfahrung durch Alter des Gebrauches in Asien und im Golf und in den Mittlere Osten-Ländern.

Der schwarze Samen ist für viele Ayurvedic Vorbereitungen in Sri Lanka und in Indien allgemein verwendet und wird in hohem Grade als Droge in Ayurvedic Scriptures empfohlen

Beschreibungen der schwarzen Samen

Ein jährliches Kraut 35-50 Zentimeter hoch, ausbreitend an der Oberseite, halten das Grün auf, rund, haarig, 2-5 Millimeter Durchmesser, Sproßglieder 2-5 Zentimeter lang; Blätter wechseln, pinnate, die untereren Blätter, die klein sind, petioled, die Upperblätter, die sessile sind, 6-10 Zentimeter lang, die pinnae unregelmäßig, die unter und auf der Rhachis lappig, glabrous auf der Oberfläche, haarig ist; blüht regelmäßiges bisexual, Anschluß auf Niederlassungen, Weißem oder grünlichem Weiß über 3 Zentimeter Durchmesser, lang angepirscht, pedicels 1.5 5.5cm langes länger werden, während die Frucht reift; perianth 5, freies, grünliches Weiß, lanceolate, 1.2 1.5 Zentimeter sehnen sich, 0.4 0.5 Zentimeter ausgedehnt, 3 veined, Aderausbreiten; Honig verläßt 8, 5 Millimeter lang, 2.5 Millimeter ausgedehnt, 3 lappig, vorhergehender Vorsprung, kleiner eiförmiger, acuminate, blauer, geflatterter überschuß die fixierte konkave haarige Unterseite des Paares der hinteren Vorsprung, die hinteren Vorsprung, die, grünliches Weiß, Spitze Blau mit einer blauen Linie über dem Körper, jedes eiförmig sind, das eine glänzende grüne Masse trägt, ciliated dürftig; die Staubgefässe, die, die äußere länger als die inneren zahlreich sind, basifixed, die Heizfäden 2.5 5.2 Millimeter lang, schlank, die Antheren 1.5 2 Millimeter lang; Eierstockvorgesetzter, 5 Millimeter sehnen sich. glatt machen, 5 carpellary, syncarpous, 5 aus Fächern bestehend, axile placentation, Arten und Schanden ungefähr 7 Millimeter sehnen sich; Fruchtkapsel mit vielen schwarzen trigonal Samen.

 

Different Names of Black Seeds

Synonym
Amharic Tikur Azmud
English Love-in-a-mist, Fennel flower, Onion seed
Estonian Mustköömen
Finnish Neidonkuka
French Cheveux de Vénus, Nigelle
German Zwiebelsame, Nidella, Schwarzkümm
Hindi Kalounji, Munga realael
Italian Nigella
Kannada Karijirigi
Malayalam Karun jiragam
Marathi Kalonji
Norwegian Svartkarve
Polish Czarnuszka siewna
Punjabi Kalongi
Singhalese Kaluduru
Spanish Niguilla, Pasionara
Swedish Svartkummin
Tamil Karun jiragam
Telugu Nellajilakaira
Turkish Cörekotu siyah
The nutritional value of Black Seeds
Nutrient Average contents of black cumin per 100g on wet basis US RDAb % of US RDAb INQ%
Energy (kcal (MJ) 531 (222) 2300 (9.63) 23.1 1
Protein (g) 20.8 65 32 1.4
Thiamin (mg) I.5 1.5 100 4.3
Riboflavin (mg) 0.1 1. 7 5.9 0.3
Pyridoxine (mg) 0.5 2 25 1.1
Niacin (mg) 5.7 20 28.5 1.2
Calcium (mg) 185.9 1000 18.6 0.8
Iron (mg) 10.5 18 58.3 2.S
Copper (mg) 1.8 2 90 3.9
Zinc (mg) 6 15 40 1.7
Phosphorus (mg) 526.5 1000 52.7 2.3
Folacin (mg) 0.061 0.4 15.3 0.7


" Index of nutritional quality (INQ) =
Percentage of nutrient allowance
(Guthrie1989)

Percentage of energy requirement
"US RDA: United States recommended dietary allowances per day (Williams 1993).
The % of US RDA for 100 g of black cumin.
The rating of the nutritive quality is as follows: <0.5 for poor, 0.5 – 0.89 for fair, 0.9 - I.5 for adequate, I.51 4.9 for good and > 5 for excellent

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